Бизнес-план пиццерии
4
Расчет оборудования и мебели, предназначенного для зала представлено в таблице 7.
Таблица 7
|
№ |
Наименование оборудования |
Количество |
Цена, руб. |
|
1 |
Стол |
15 |
1500 |
|
2 |
Стулья |
100 |
300 |
|
3 |
Тюль |
25 метров |
338 |
|
5 |
Картина |
5 |
658 |
|
7 |
Люстры |
6 |
2000 |
|
9 |
Музыкальный центр |
1 |
9000 |
|
ИТОГО |
64240 | ||
|
Оборудование, предназначенное для помещений личной гигиены. | |||
|
1 |
Унитаз |
3 |
5000 |
|
2 |
Раковина |
3 |
5000 |
|
3 |
Зеркало |
3 |
1000 |
|
5 |
Держатель туалетной бумаги |
3 |
1000 |
|
6 |
Мыльница |
3 |
500 |
|
7 |
Держатель одноразовых полотенец |
2 |
1500 |
|
ИТОГО |
21 |
40000 | |
Производственные площади и планировки.
Состав помещений и их площади представлены в таблице 8.
Таблица 8
| № |
Наименование помещения | Площадь, кв.м. | % от общей площади | |
| 1 |
Производственный цех | 35 | 26,5 | |
| 2 |
Кладовая | 10 | 8,9 | |
| 3 |
Туалет для персонала | 5 | 3,5 | |
| 4 |
Вестибюль для посетителей | 10 | 8,1 | |
| 5 |
Зал для посетителей | 50 | 41,2 | |
| 6 |
Туалет женский для посетителей | 7 | 4,1 | |
| 7 |
Предбанник в уборной Ж | 3 | 1,8 | |
| 8 |
Туалет мужской для посетителей | 7 | 4,1 | |
| 9 |
Предбанник в уборной М | 3 | 1,8 | |
|
ИТОГО | 130 | 100 | ||
Помещение планируется взять в аренду. Стоимость аренды 100 рублей в месяц за кв.м. стоимость аренды помещения в месяц составит 13 тысяч рублей, в год арендная плата составит 156 тысяч рублей.
План производства и расчет выпуска продукции.
Для расчетов мы используем два вида товаров:
1 Пицца с шампиньонами и зеленым горошком;
2 Пицца с курицей и майонезом.
Расчеты производились исходя из средних цен на продукты и товары у предполагаемых поставщиков на момент разработки бизнес-плана.
Цены на основное сырье представлены в таблице 9.
Таблица 9
|
Наименование |
Цена за 1 кг, руб. |
|
Мука |
8,00 |
|
Молоко |
11, 00 |
|
Дрожжи |
35,00 |
|
Яйца |
20,00/дес |
|
Сливочное масло |
70,00 |
|
Сахар |
18,00 |
|
Курица |
70,00 |
|
Помидоры |
45,00 |
|
Майонез |
40,00 |
|
Лук |
10,00 |
|
Морковь |
20,00 |
|
Соль |
3,00 |
|
Шампиньоны |
70,00 |
|
Ветчина |
70,00 |
|
Горошек зеленый |
80,00 |
|
Виноград |
60,00 |
|
Зелень |
5,00/пучок |
|
Перец сладкий |
20,00 |
Скачать реферат