Бизнес-план пиццерии

Планируемый суточный объем выпуска.

Пицца с шампиньонами и зеленым горошком:

Согласно проведенным исследованиям предположим, что объем продаж в сутки данного вида продукции составит 15 штук. Стоимость одной пиццы равна: - большой 99 рублей, - средней 75 рублей, а маленькой 50 рублей за штуку.

Пицца с курицей и майонезом:

Предположим, что данный вид продукции будут потреблять в сутки в количестве 35 штук. Стоимость одной пиццы составит: - большой 116 рублей, - средней 87 рублей и – маленькой 58 рублей за штуку.

Расчет себестоимости продукции.

Общая сумма затрат на производство продукции может изменится из-за:

· Объема производства продукции и ее структуры;

· Уровня переменных затрат на единицу продукции;

· Суммы постоянных расходов.

Переменные затраты включают в себя:

q Сдельная зарплата производственных рабочих;

q Прямые материальные затраты;

q Услуги

Постоянные затраты состоят из:

ü Амортизации;

ü Арендной платы;

ü Повременной зарплаты рабочих и административно-управленческого персонала.

Исходя из всего вышеперечисленного, произведем расчет себестоимости нашей продукции.

Таблица 10 – Расчет себестоимости пиццы с курицей и майонезом.

 Скачать реферат