Из проведённого анализа видно, что происходит увеличение объема реализации в 2009 году по сравнению с 2008 годом, соответственно с 3 590,654 тыс. руб. до 3 970,774 тыс. руб. Но по одним видам увеличение объёма реализации идёт больше, по другим – не значительно.
Следующий этап анализа – определение рентабельности продаж.
Рентабельность – это относительный показатель, определяющий уровень доходности бизнеса. Рентабельность – отношение прибыли к любому из активов.
Рентабельность продаж рассчитывается делением валовой прибыли или чистой прибыли на сумму полученной выручки.
R = ЧП/В*100, где
ЧП – чистая прибыль;
В – выручка.
Таблица 4
Данные анализа рентабельности продаж 2008-2009 гг.
Показатель |
2008г. |
2009г. |
Отклонен.+,- |
Темп, % |
1. Выручка, тыс. руб. |
3590,654 |
3970,774 |
380,120 |
110,59 |
2. Чистая прибыль, тыс. руб. |
326,750 |
361,341 |
34,591 |
111 |
3. Рентабельность % |
9,10 |
9,10 |
0 |
- |
Рентабельность предприятия в 2008 и 2009 годах составила 9,10%, без динамики. Но этот факт говорит о том, что предприятие работает достаточно эффективно.
Анализ хозяйственной деятельности «Васабико» (рестораны японской кухни) показал, что основные показатели деятельности являются достаточно высокими.
Анализ трудовых показателей является одной из важнейших проблем, которая исследуется не только в экономическом анализе, но и в ряде других дисциплин.
В современных условиях хозяйствования важнейшими задачами анализа трудовых показателей являются:
1. правильное отражение численности работников;
2. контроль над использованием рабочего времени, соблюдением дисциплины труда;
3. обеспечение точного и правильного начисления заработной платы каждому работнику;
4. контроль правильности использования фонда оплаты труда по категориям работников, цехам – по предприятию в целом;
5. своевременное составление бухгалтерской и статистической отчетности по труду и зарплате.[28]
К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли хозяйства страны.
Основные задачи анализа:
• изучение и оценка обеспеченности предприятия и его структурных подразделений трудовыми ресурсами в целом, а так же по категориям и профессиям;
• определение и изучение показателей текучести кадров;
• выявление резервов трудовых ресурсов, более полного и эффективного их использования;
• изучение и оценка уровня производительности труда на предприятии;
• изучение организации оплаты труда персонала предприятия;
Основными источниками анализа являются соответствующие разделы плана экономического и социального развития предприятия, данные бухгалтерского и статистического, управленческого учета, материалы отдела кадров и др.
В соответствии с действующим законодательством предприятия сами определяют общую численность работников, их профессиональный и квалификационный состав, утверждают штаты. Для анализа необходимо использовать данные первичного учета и бухгалтерской отчетности.
Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется путем сравнения фактического количества работников по категориям и профессиям с плановой потребностью.
В таблице 10 представлен анализ обеспеченности трудовыми ресурсами «Васабико» в 2009 году.
Таблица 10
Обеспеченность «Васабико» трудовыми ресурсами в 2009 году
Категория работников | Численность | Процент обеспеченности | |
план |
факт | ||
Среднесписочная численность персонала, в том числе |
240 |
240 |
100 |
Работающие на кухне: | |||
Повара |
60 |
60 |
100 |
Персонал контактной зоны и обслуживающий, в том числе официанты, бармены, мойщики, уборщики |
150 |
150 |
100 |
Управленческий персонал, в том числе управляющий, администраторы, экономисты, бухгалтера |
30 |
30 |
100 |
Анализ таблицы 10 позволяет сделать вывод о том, что «Васабико» полностью обеспечено кадрами в целом по предприятию.
Обеспеченность кадрами зависит от их движения в течение анализируемого периода. Интенсивность движения кадров характеризуется коэффициентами:
• оборота по приему;
Кпр = количество принятого на работу персонала / среднесписочная численность персонала
• оборота по выбытию;
Кв = количество уволившихся работников/ среднесписочная численность персонала
• текучести кадров;
Ктк = количество уволившихся работников по собственному желанию
и за нарушение трудовой дисциплины / среднесписочная численность персонала
• постоянства состава
Кпс = Количество работников, проработавших весь год / среднесписочная численность персонала
В таблице 11 представлена динамика показателей движения рабочей силы
Таблица 11
Данные о движении персонала «ВАСАБИКО» в 2008–2009 гг.
№ |
Показатели |
2008 |
2009 |
1 |
Среднесписочная численность, всего |
220 |
240 |
2 |
Принято - всего |
30 |
10 |
3 |
Выбыло – всего, в том числе |
20 |
- |
4 |
в связи с сокращением |
- |
- |
5 |
по собственному желанию |
19 |
- |
6 |
за нарушение трудовой дисциплины |
1 |
- |
7 |
Коэффициент оборота по приему (стр.2 / стр.1) |
0,125 |
0,0313 |
8 |
Коэффициент оборота по выбытию (стр.3 / стр.1) |
0,0625 |
- |
9 |
Коэффициент текучести кадров ((стр.5+стр.6) / стр.1) |
0,0625 |
- |
10 |
Коэффициент постоянства кадров ((стр.1–стр.2–стр.3)/ стр.1) |
0,844 |
0,971 |