Обзор рынков молока и плодов Украины

Негативные факторы в реализации продукции обусловили разрушение оптового рынка этих продуктов. Вместо него возникают стихийные рынки, которые приводят к неорганизованной посреднической деятельности в сфере сбыта продукции и присвоении значительной части прибыли, полученной в сфере производства. Одновременно изменяются функции хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. Одновременно с производством плодов, им все больше приходится заниматься их продажей. Это обусловливает отток капитала и трудовых ресурсов от основной хозяйственной деятельности. Кроме того, распыленность капитала снижает эффективность использования ресурсов, вызывает ряд других проблем и трудности со сбытом продукции, в конечном итоге значительно уменьшается количество прибыли. Спад спроса, сужение рынка из-за перехода населения и территории на самообеспечение, расширение натурализации обменных процессов, увеличение неплатежей и другие причины также ограничивают реализацию садоводческой продукции.

В результате сложилась ситуация искусственного перенасыщения рынка продуктами садоводства при снижении потребления их из расчета на душу населения от 47 кг за год в Украине в 1990 году до 23 кг в 1999. Все это обуславливает необходимость реформирование торговли плодами и продуктами их переработки на основе углубления специализации, развития конкуренции и кооперации, широкого привлечения капитала разных форм собственности, укрепление материально-технической базы переработки, товарной обработки и реализации продукции.

Современное предложение плодовой продукции на внутреннем рынке Украины формируется на 50-80% за счет их производства в хозяйствах населения.

Проблемы садоводческих хозяйств

Уменьшение производства плодов частично объясняется неблагоприятными погодными условиями (весенние заморозки, летние засухи) и уменьшение площади садов за последнее десятилетие во всех категориях хозяйств на 29%, а в сельскохозяйственных предприятиях – на 12,4%. И все-таки главная причина – низкая урожайность садов и ягодников, обусловлена прежде всего нарушением основных агротехнических методов ухода за насаждениями вследствие существенного подорожания и уменьшения производственных ресурсов, низкого уровня материально-технической базы садоводства. В этой отрасли применяется еще значительная часть ручного труда, особенно низкий уровень механизации производственных процессов на обрезке деревьев и сборе урожая. Во многих хозяйствах не хватает или вообще отсутствуют специальные машины для обработки грунтов в садах, сбора, транспортировки и товарной обработки плодов. Особенно большой дефицит тут сложился вследствие отсутствия финансовых средств на садовые опрыскиватели и грунтообрабатывающие приспособления. Снижение производства продукции является также следствием ее больших потерь из-за несвоевременого сбора урожая, неполное обеспечение хозяйств тарой и транспортом. Недобор урожая происходит и из-за низкого качества садового материала, просчетов в подборе породно-сортового состава культур. Эти и другие недочеты в развитии садоводства увеличивают зависимость производства продукции от природных факторов.

Цены

В современных условиях цены на плоды и продукты их переработки формируются под влиянием соотношения D и S на рынке продовольствия, качества продукции, конкуренции со стороны товаров-заменителей, затрат на производство и реализацию, а также налогов, рыночных сборов и т. д. В 2000 году увеличение S отечественной продукции садоводства повлияло на снижение закупочных и розничных цен на фрукты, закупочные цены на плоды косточковых культур снизилось, по сравнению с 1999 годом, на 28,9%, а семечковых – на 3,1%.

Современный уровень цен на продукцию садоводства не только не содействует расширенному воспроизводству и укреплению хозяйств, но и приводит их к банкротству, не обеспечивая покрытия производственных затрат. Например, средняя цена на плоды в сельскохозяйственных предприятиях Украины за 1999 год составляла 47,29 грн./ц, а полная их себестоимость – 71,25 грн/ц. При таком уровне убыточность производства плодов достигала 33,6%.

Мониторинг цен выявил существенную зависимость их от каналов реализации продукции. По данным исследований Госкомстата Украины, цены на городских рынках на яблоки в 2000 году были на 15-20% выше, чем в торговой сети. Еще большая зависимость цен от каналов реализации наблюдается при продаже плодов непосредственно товаропроизводителями. Если средние цены на плоды семечковых культур, которые сложились за 2000 год в сельскохозяйственных предприятиях Украины от продажи заготовительным организациям, принять за 100%, то цены от продажи потребкооперации составляли 61%, населению – 120, на рынках и через частные магазины – 134, по бартерным сделкам – 137%.

Импорт: реалии и прогноз

Вследствие позитивных тенденций формирования внутреннего рынка фруктов в Украине, объем их импорта уменьшился в 2000 году, по сравнению с 1999, на $ 5034 тыс. или на 8,4%. Негативное сальдо баланса внешней торговли Украины плодами, орехами также уменьшилось от $ 52,1 млн. в 1999 до $ 36 млн. в 2000 году. Это преимущественно обусловлено увеличением производства и S отечественных фруктов. К снижению стоимости импорта плодов привело также снижение на 20-25% цен. По данным Госкомстата Украины, в 2000 году в Украину импортировано 156660 т плодов, орехов и яблок, из них в свежем виде поступило 155418 т, сушеных – 491, консервированных для краткосрочного сохранения – 463 и замороженных – 288 т. Наибольший удельный вес в структуре импортной продукции составляли плоды цитрусовых плодов (апельсины, мандарины, лимоны) и бананы, соответственно 50,9 и 38,3%. Среди цитрусовых доля апельсин достигала 37%, мандарин – 30 и лимонов – 29%.

Основными поставщиками свежих плодов на внутренний рынок Украины в 2000 году были: цитрусовых – Турция (60,9%), Греция (14,8%), Грузия (11,2%); бананов – Эквадор (80,9%), Колумбия (7,4%), Коста-Рика (2,5%); орехов – Индонезия (59,4%), Бразилия (7,1%); сушеных плодов – Турция (75,3%), Иран (10,3%); замороженных – Польша (59,3%), Болгария (13,9%).

В 2001/2002 годах активизируется политика правительства Украины касательно защиты отечественных товаропроизводителей в соответствии с законом Украины «О государственном регулировании импорта сельскохозяйственной продукции» от 17.08.97. Вместе с тем ограничивать импорт плодов и продуктов их переработки будет увеличение S продукции садоводства в Украине отечественными товаропроизводителями. Поэтому можно ожидать сохранения существующей тенденции уменьшения импорта (его объемы уменьшатся на 8-9%).

Таким образом, в 2001/2002 годах общее S плодов и ягод (за исключением винограда) достигнет 2383 тыс. т и увеличится, по сравнению с прошлым годом, на 159 тыс. т, или на 7%. Их S будет сформировано на 83,5% за счет отечественного производства, запасов – на 11,3% и импорта – на 5,2%.

Прогноз конъюнктуры рынка на 2001/02

Стабилизация и улучшение социально-экономической ситуации в Украине обусловят повышение D на плодовую продукцию, увеличение ее потребления на 19,4% по сравнению с 2000/01 годом.

 Скачать реферат