Анализ деятельности и организационной структуры хлебопекарного предприятия ООО "Сарахлеб"

В последние годы в хлебопекарной промышленности темп роста производства стабильно снижается и держится на уровне 95-97%.

За прошедшие 5 лет ООО «Сарахлеб» на фоне общей тенденции спада производства показывал довольно нестабильные результаты: как рост производства в 2001 и 2004 годах, так и резкий спад в 2005 году. Очевидно, это связано с определенными причинами, возникающими в процессе производства и реализации: нестабильное качество продукции, недостаточная организация ритмичности производства, недоработки в области сбыта продукции, ценовая политика.

Для снижения негативного эффекта вышеперечисленных факторов и устранения их в ООО «Сарахлеб» предпринимается ряд мер: мероприятия по улучшению качества выпускаемой продукции, разработка нового ассортимента, обновление производственных мощностей, индивидуальный подход к клиентам.

Исследование функциональных служб организации

ассортимент хлебобулочный коммуникация информационный

Правильно установленная соподчиненность – одно из важнейших условий четкой и эффективной организации управления на предприятии. При этом для каждого уровня управления должны быть определены круг задач, прав и ответственности.

Организационная структура управления ООО «Сарахлеб» построена в соответствии с целями предприятия. Целью его является повышение прибыльности и тем самым повышение уровня жизни работников за счет создания продукции, полностью удовлетворяющей запросы потребителей.

В действующей на предприятии линейно-функциональной структуре управления для обслуживания высшего руководства существует комплекс подразделений, соответствующих в основном совокупности централизованно выполняемых функций управления.

В результате такой комбинации достигается соединение всех достоинств функциональной и линейной структур управления, а также определенное преодоление их недостатков. Использование свойств линейной ОСУ позволяет освободить высшие уровни управления от решения вопросов ведения текущей деятельности, вмешательства в дела непосредственно производственных подразделений.

Согласно раздела 11 устава "Общества" Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом – генеральным директором. Генеральный директор подотчетен совету директоров общества и общему собранию акционеров. Генеральный директор избирается общим собранием акционеров сроком на 5 лет.

К компетенции генерального директора общества относятся все вопросы руководства текущей деятельностью общества, за исключением вопросов, отнесенных к компетенции общего собрания акционеров и совета директоров общества. Генеральный директор общества организует выполнение решений общего собрания акционеров и совета директоров общества.

Генеральный директор осуществляет следующие функции:

▬ осуществляет оперативное руководство деятельностью Общества, имеет право подписи под финансовыми документами, распоряжается имуществом общества для обеспечения его текущей деятельности в пределах, установленных Уставом;

▬ представляет интересы Общества, как в РФ, так и за ее пределами;

▬ утверждает штаты, заключает трудовые договора с работниками Общества, применяет к этим работникам меры поощрения и налагает на них дисциплинарные взыскания;

▬ председательствует на общем собрании акционеров;

▬ совершает сделки от имени Общества, за исключением случаев, предусмотренных ФЗ «Об акционерных обществах» и уставом Общества;

▬ обеспечивает выполнение решений общего собрания акционеров;

▬ утверждает правила, процедуры и другие внутренние документы Общества, определяет организационную структуру Общества, за исключением документов утверждаемых общим собранием акционеров и советом директоров;

▬ организует бухгалтерский учет и отчетность;

▬ обеспечивает подготовку и проведение общих собраний акционеров;

▬ решает другие вопросы текущей деятельности Общества

Директору помогают в работе его заместители. Первым заместителем является главный инженер, который назначается и смещается приказом директора. Главный инженер отвечает за проведение главной технической политики об организации производства: он непосредственно руководит работой технических служб и несет ответственность наряду с директором. Кроме главного инженера на предприятии имеется зам. директора по коммерческим вопросам, которому подчиняется отдел снабжения и сбыта.

Промышленное предприятие ведет большую и разнообразную деятельность. Квалифицированное и оперативное руководство всеми сторонами этой деятельности требует известного разделения функций управления, специализации кадров на выполнение определенной работы. Эти отдельные функции управления осуществляются специальным аппаратом заводоуправления, работающим под руководством директора и его заместителей.

На предприятиях с большим объемом производства и значительным числом рабочих создаются производственные цеха, которые делятся на участки. На небольших (как, например, хлебокомбинат) цеха не создаются. Здесь основной производственной единицей являются производственные участки.

Полноправным руководителем производственного участка, отвечающим за его работу, является начальник производства. Начальник производства отвечает за выполнение объемов, за состояние и использование оборудования, обеспечения бесперебойной работы и нормальные условия труда. Начальник производства имеет права распределять рабочих по рабочим местам, отстранять от работы лиц, систематически нарушавших производственную и трудовую дисциплину, прекращать работы на неисправном оборудовании, запрещать переработку недоброкачественного сырья, материалов.

 Скачать реферат