Рис. 2.1 Организационная структура ООО «Дока-хлеб».
Для предприятия важным является определение основных направлений повышения эффективности производства, факторов его роста, методов определения эффективности.
В плане повышения экономической эффективности производства даются как обобщающие, так и показатели повышения экономической эффективности производства, так и показатели повышения эффективности использования живого труда, основных фондов, оборотных средств, капитальных вложений, материальных ресурсов. В числе названных показателей: общая рентабельность, затраты на 1 рубль товарной продукции, темп роста производства товарной продукции за счет повышения производительности труда; фондоотдача; оборачиваемость оборотных средств; показатели капиталоемкости и материалоемкости; прибыль.
План производства и реализации продукции является ведущим разделом плана развития предприятия. От количества и ассортимента выпускаемой продукции зависят все основные показатели работы предприятия. От объема реализации произведенной продукции зависит величина прибыли, получаемой предприятием.
Таблица 2.1
Показатели, характеризующие производство и реализацию продукции
Показатели |
2006г. |
2007г. |
2007г. в % к 2006г. |
2007г. в % к плану | |
план |
факт | ||||
1. Объем производства в натуральном выражении, всего, тыс. руб. |
1267,3 |
1300 |
1330,5 |
105 |
102,3 |
В том числе: | |||||
— хлебобулочные изделия |
1235,3 |
1280 |
1295,3 |
104,9 |
101,2 |
— кондитерские изделия |
20 |
23 |
23,2 |
116 |
100,9 |
— прочая продукция |
12 |
12 |
12 |
100 |
100 |
2. Товарная продукция, всего, тыс. руб. |
7070 |
8000 |
8040 |
113,7 |
100,5 |
В том числе: | |||||
— хлебобулочные изделия |
6700 |
7500 |
7600 |
113,4 |
101,3 |
— кондитерские изделия |
240 |
320 |
340 |
141,7 |
106,3 |
— прочая продукция |
10 |
95 |
97 |
97 |
102,1 |
3. Объем реализованной продукции, тыс. руб. |
7070 |
8000 |
8040 |
113,7 |
100,5 |
4. Средняя цена тонны выпущенной продукции, руб. |
5580 |
5900 |
6040 |
115 |
102,4 |
5. Реализованная продукция к товарной продукции, % |
100 |
100 |
100 |
х |
х |
Товарная продукция включает стоимость готовых изделий, полуфабрикатов, предназначенных для реализации на сторону и подлежащих к оплате. Фактический объем реализации – это стоимость отгруженной продукции, оплаченной в свободных оптовых ценах.
Объем производства хлебопекарни в 2007 году по сравнению с 2006 годом увеличился на 5%, а с планом – на 2,3%, в том числе хлебобулочная продукция – на 4,9%, кондитерские изделия – на 16%. Это связано с увеличением численности населения и ростом спроса на хлеб. С ростом объема производства растет объем реализованной продукции на 13,7%.
С увеличением затрат на выпуск продукции, средняя цена тонны выпущенной продукции в 2007 году по сравнению с 2006 годом возросла на 15%, а с планом – на 2,4%. Рост объема продукции связан с расширением ассортимента хлебобулочных изделий.
Выручка от реализации продукции определяется по мере отгрузки товаров и предъявления покупателю расчетных документов. Выручка от реализации продукции включает средства на возмещение затрат предприятия, на реализованную продукцию, то есть полную себестоимость; денежные накопления – прибыль; налоги – НДС, спецналог.
Сумма выручки в значительной степени отличается от стоимости не только произведенной, но и отгруженной продукции. Влияние на эти отклонения оказывают:
– остатки готовой продукции на складе;