Экономическое обоснование производства новых видов молочной продукции
5
После анализа рынка молочной продукции, видно, что на рынке представлен большой ассортимент разработанной продукции, причем многие крупные производители заняли свою нишу и нам практически невозможно будет их вытеснить, следовательно, необходимо разработать относительно новые виды продукции. В дипломной работе предлагается новая продукция - сырки творожные. На данном рынке нашими главными конкурентами являются молочные заводы, представленные в таблице 6:
Таблица 6 Основные конкуренты по новой продукции
|
Производитель |
Жирность, % |
Емкость, гр |
Цена, руб |
|
15 |
250 |
20,35 | |
|
"Карат", Москва |
15 |
100 |
10,35 |
|
15 |
200 |
19,85 | |
|
НМЗ "Чемпион" |
7,9 |
125 |
10,70 |
|
"Снеговичок", Москва |
10 |
100 |
10,10 |
|
"Солти", |
15 |
200 |
18,50 |
|
Кемерово |
15 |
150 |
15,55 |
|
"Данон", Германия |
17 |
135 |
15,70 |
|
Творожная масса, "Димитровская |
23 |
200 |
14,00 |
Сделаем предварительную оценку конкурентоспособности нового вида продукции - творожка (творожной массы).
Таблица 7 Оценка конкурентоспособности сырков творожных
|
Параметры |
Производители | |||||||
|
"Карат" Москва |
НМЗ "Чемпион" |
"Снеговичок" Москва |
"Солти" Кемерово |
"Данон" Германия |
ЗАО "Ирмень" |
Творожная масса "Димитировская" |
ai | |
|
Жирность | ||||||||
|
ql |
0,90 |
0,60 |
0,70 |
0,95 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
0,10 |
|
alql |
0,09 |
0,06 |
0,07 |
0,10 |
0,10 |
0,10 |
0,10 | |
|
вкус, добавки | ||||||||
|
q2 |
0,80 |
0,85 |
0,70 |
0,90 |
1,00 |
0,85 |
0,90 |
0,20 |
|
a2q2 |
0,16 |
0,17 |
0,14 |
0,18 |
0,20 |
0,17 |
0,18 | |
|
внешний вид | ||||||||
|
q3 |
0,95 |
0,75 |
0,60 |
0,90 |
1,00 |
0,90 |
0,70 |
0,15 |
|
a3q3 |
0,14 |
0,11 |
0,09 |
0,14 |
0,15 |
0,14 |
0,11 | |
|
масса упаковки | ||||||||
|
q4 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
0,05 |
|
a4q4 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
0,05 | |
|
разнообразие упаковки | ||||||||
|
q5 |
1,00 |
0,70 |
0,80 |
0,95 |
1,00 |
0,90 |
0,70 |
0,05 |
|
a5q5 |
0,05 |
0,04 |
0,04 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
0,04 | |
|
реклама | ||||||||
|
q6 |
0,40 |
0,60 |
0,80 |
0,40 |
1,00 |
0,40 |
0,40 |
0,10 |
|
a6q6 |
0,04 |
0,06 |
0,08 |
0,04 |
0,10 |
0,04 |
0,04 | |
|
цена | ||||||||
|
q7 |
0,80 |
1,00 |
1,00 |
0,70 |
0,70 |
1,00 |
1,00 |
0,25 |
|
a7q7 |
0,20 |
0,25 |
0,25 |
0,18 |
0,18 |
0,25 |
0,25 | |
|
ассортимент | ||||||||
|
q8 |
1,00 |
0,65 |
0,70 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
0,85 |
0,10 |
|
a8q8 |
0,10 |
0,07 |
0,07 |
0,10 |
0,10 |
0,10 |
0,09 | |
|
K=£q8/8 |
0,81 |
0,77 |
0,79 |
0,85 |
0,96 |
0,84 |
0,82 | |
|
k=£a8q8 |
0,83 |
0,81 |
0,79 |
0,84 |
0,93 |
0,90 |
0,86 | |
Скачать реферат