Анализ внутренней среды предприятия ООО "Русь"
4
В отличие от конкурентов предприятие производит расширенный ассортимент сдобных изделий доступных по цене и хороших вкусовых качеств. ООО "Русь" поставляет в торговую сеть следующий ассортимент хлебобулочных изделий: хлеб "Апшеронский", "Бородинский", "Богородский", пирог с курагой, пирог с черносливом, рулет, ватрушка с творогом и др.
Таблица 1. "Выпуск продукции на ООО "Русь" за 2007-2008 г. г. "
|
№ п/п |
Ассортимент |
2007 г. |
2008 г. |
Изменение | |||
|
выработка |
в % к итогу |
выработка |
в % к итогу |
по абсолютному значению, т |
в % | ||
|
1 |
Хлебобулочные изделия, всего |
127,2 |
100,0 |
134,5 |
100,0 |
+ 7,3 |
+ 5,7 |
|
2 |
Хлеб |
60,6 |
47,6 |
57,2 |
42,5 |
- 3,4 |
- 5,7 |
Данные Таблицы 1 показывают, что в 2008 г. выпуск хлебобулочных изделий увеличился на 7,3 т или на 5,7%. Это говорит о том, что рост выпуска продукции в натуральном выражении связан с активизацией рынка сбыта. Наблюдается значительный рост булочных изделий на 4,3 т или 8,2% и сдобных мелкоштучных изделий на 6,4 т или 42,1%.
Ассортимент выпуска продукции составляет более 20 наименований. Поступили в торговую сеть новые виды изделий: Хлеб "Богородский", пирог с повидлом, каравай "Свадебный", пирог с курагой, пирог с черносливом, рулет, ватрушка с творогом и др.
Таблица 2. "Ассортимент выпуска продукции на ООО "Русь" за 2007-2008 г"
|
№ п/п |
Наименование |
Масса кг |
Розничная цена руб. | |
|
2007 г. |
2008 г. | |||
|
1. |
Хлеб "Апшеронский" |
0,7 |
17-60 |
18-50 |
|
2. |
Хлеб "Апшеронский" |
0,35 |
9-30 |
9-50 |
|
3. |
Хлеб "Апшеронский" |
0,3 |
7-80 |
8-50 |
|
4. |
Хлеб "Бородинский" |
0,45 |
9-30 |
9-50 |
|
5. |
Хлеб "Пряно-заварной" |
0,35 |
9-30 |
9-50 |
|
6. |
Хлеб "Богородский" |
0,45 |
- |
8-50 |
|
7. |
Хлеб "Богородский" пикантный |
0,5 |
- |
10-00 |
|
8. |
Хлеб "Луковый" |
0,3 |
9-70 |
10-50 |
|
9. |
Хлеб "Луковый с сыром" |
0,05 |
4-60 |
5-00 |
|
10. |
Хлеб с отрубями |
0,4 |
8-20 |
9-00 |
|
11. |
Батон "Нива" |
0,35 |
9-30 |
9-50 |
|
12. |
Батон "Русь" |
0,3 |
8-20 |
9-00 |
|
13. |
Хлеб "Бутербродный" |
0,2 |
5-40 |
6-00 |
|
14. |
Пирог с курагой |
0,6 |
- |
71-00 |
|
15. |
Пирог с черносливом |
0,6 |
- |
85-00 |
|
16. |
Пирог с повидлом |
0,6 |
- |
55-00 |
|
17. |
Бублик |
0,07 |
4-60 |
5-00 |
|
18. |
Рулет |
0,08 |
- |
7-50 |
|
19. |
Звёздочка |
0,05 |
3-60 |
4-00 |
|
20. |
Звёздочка с помадкой |
0,06 |
5-60 |
6-00 |
|
21. |
Булочка к чаю |
0,05 |
3-30 |
3-50 |
|
22. |
Ватрушка с творогом |
0,05 |
6-90 |
7-50 |
|
23. |
Рулет маленький |
0,04 |
3-90 |
4-00 |
Скачать реферат